Collageen Hydrolysaat vs. Gelatine: Wat is het verschil?
Gelatine of collageenpoeder: wat past het beste bij jouw gezondheid?
Collageen is het belangrijkste structurele eiwit in ons lichaam: het komt voor in huid, botten, pezen, gewrichten en bindweefsel. Nu onze voeding vaak beperkt is tot spiervlees, missen we belangrijke bronnen van collageen zoals kraakbeen, pezen en beenmerg.
Tegenwoordig kun je die waardevolle bouwstoffen eenvoudig aanvullen via hoogwaardige vormen zoals collageen hydrolysaat of gelatine. In deze blog ontdek je wat ze gemeen hebben en waar ze verschillen.
Collageen is een typisch Paleo-voedingsbron. Onze voorouders die jager-verzamelaars waren, leefden op de opbrengsten van de jacht en aten hun vangsten van kop tot staart. Ze gebruikten alles wat het dier hen te bieden had. Dit betekent dat ze ook het kraakbeen, pezen, beenmerg en andere bindweefsel opaten.
Deze specifieke onderdelen van het dier zijn rijk aan collageen. Het zijn ontzettend voedzame delen van een dier. Tegenwoordig bestaat de vleesconsumptie bij veel mensen uit een biefstukje, kipfiletje of een karbonade, spiervlees dus.
Deze eenzijdige manier van vleesconsumptie is een verspilling van de waardevolle voedingsstoffen (waaronder collageen) die andere delen van een dier te bieden hebben. Natuurlijk moet je deze belangrijke voedingsstoffen wel binnen krijgen, en dat kan ook zonder elk dier van kop tot staart te eten…
Hier komen de hoofdrolspelers uit dit artikel om de hoek kijken: collageen hydrolysaat en gelatine. Beide producten zijn een makkelijke manier om collageen binnen te krijgen, maar laten we er eens dieper in duiken.
Wat is gelatine en wat is collageen hydrolysaat?
Eerst en vooral, is het belangrijk dat we weten van waar beide afkomstig zijn:
- Gelatine wordt gemaakt door dierlijke collageenrijke weefsels (zoals huid, botten en kraakbeen) te verhitten, waardoor het collageen gedeeltelijk afbreekt. Het resultaat: een veelzijdig bindmiddel dat bijvoorbeeld in desserts wordt toegepast.
- Collageen hydrolysaat (ook wel gehydrolyseerd collageen of collageenpeptiden genoemd) is een stap verder in verwerking: de gelatine wordt enzymatisch afgebroken tot kleinere peptidefragmenten, die gemakkelijker oplosbaar en beter opneembaar zijn door je lichaam.
Kort gezegd: Collageen → (gedeeltelijke hydrolyse) → Gelatine → (verdere enzymatische hydrolyse) → Collageen hydrolysaat / collageenpeptiden
Overeenkomsten tussen gelatine en collageen hydrolysaat
Zowel gelatine als collageen hydrolysaat zijn afkomstig van dierlijk collageen, zoals rundercollageen of viscollageen. Het eiwit komt van nature voor in de huid, botten, kraakbeen en bindweefsel. Omdat ze dezelfde oorsprong hebben, lijken ze qua aminozuurprofiel sterk op elkaar.
Beide producten bevatten belangrijke aminozuren zoals glycine, proline en hydroxyproline. Dit zijn de bouwstenen van collageen die een essentiële rol spelen bij:
- het herstel en de stevigheid van de huid,
- het behoud van soepele gewrichten en sterk kraakbeen,
- de ondersteuning van het bindweefsel in spieren, pezen en darmen.
Deze aminozuren zijn niet alleen belangrijk voor een gezonde huid, maar ook voor een goed functionerende spijsvertering, gewrichtsmobiliteit en het herstel van weefsels na inspanning.
Zo helpt glycine om de gewrichtsfunctie te verbeteren, maakt het onderdeel uit van een gezond zenuwstelsel, kan het helpen je slaap te verbeteren, het draagt bij aan de productie van lichaamseigen collageen én het helpt ook nog eens bij het herstellen van de darmwand (bron) (bron).
Omdat gelatine en collageen hydrolysaat qua samenstelling zo sterk overeenkomen, bieden ze vergelijkbare voordelen voor je huid, haar, nagels, gewrichten en spieren.
Verschillen tussen collageen hydrolysaat en gelatine
Hoewel gelatine en collageen hydrolysaat veel overeenkomsten hebben (zoals het aminozuurprofiel), zijn er ook duidelijke verschillen in verwerking, oplosbaarheid en opname in het lichaam:
Verwerking & oplosbaarheid:
- Gelatine ontstaat wanneer collageen wordt verhit en gedeeltelijk wordt afgebroken. Het heeft een stevige, broze structuur in droge vorm en lost alleen op in warm water. Bij afkoeling vormt het een gel, ideaal voor gerechten zoals pudding, gelei of gummies. Daarom dat gelatine wordt gebruikt als natuurlijk bindmiddel in de keuken.
- Collageen hydrolysaat, ook bekend als gehydrolyseerd collageen of collageenpeptiden, gaat nog een stap verder in verwerking. De gelatine wordt enzymatisch afgebroken tot kleinere peptideketens, waardoor het poeder direct oplosbaar is in zowel warme als koude vloeistoffen. Het klontert niet en is daardoor perfect om toe te voegen aan je koffie, smoothie of shake.
Verteerbaarheid & opname:
Doordat collageen hydrolysaat uit kleinere moleculen bestaat, is het voor het lichaam makkelijker te verteren en sneller op te nemen. Dit betekent dat de werkzame stoffen, zoals glycine en proline, sneller beschikbaar zijn voor de aanmaak van lichaamseigen collageen.
Gelatine daarentegen wordt minder goed afgebroken in het spijsverteringskanaal. Sommige mensen ervaren hierdoor lichte spijsverteringsklachten, zoals een opgeblazen gevoel of maagzuur.
Collageen hydrolysaat is dus ideaal als dagelijks supplement. Je kunt het zonder smaakverandering mengen door je koffie, sap of yoghurt, of gebruiken als onderdeel van je beauty- en gewrichtsroutine
Conclusie: Kan je beter gelatine of Collageen nemen?
Zoals gezegd ontlopen gelatine en collageen hydrolysaat elkaar niet veel qua aanwezige aminozuren. De producten komen immers ook van dezelfde bron: collageen.
Wel zijn er een aantal praktische zaken die in het voordeel spreken van collageen hydrolysaat.
- Collageen hydrolysaat is makkelijker verteerbaar dan gelatine. Dit zorgt ervoor dat de aminozuren zoals glycine en proline makkelijker worden opgenomen door jouw lichaam.
- Collageen hydrolysaat mixt beter in drankjes en lost beter op. Gelatine wordt alleen vloeibaar in warme dranken en heeft de neiging om samen te klonteren.
- Collageen hydrolysaat kent geen bekende spijsverteringsproblemen, terwijl bij gelatine maagzuurvorming of een opgeblazen gevoel kan ontstaan.
Tenzij je van plan bent om koolhydraatarme gummibeertjes te maken, waar gelatine bij uitstek voor geschikt is, lijkt collageen hydrolysaat de meest praktische oplossing om jouw bouwstoffen voor collageen binnen te krijgen.
“Ik heb zelfs complimenten over de huid van mijn gezicht gekregen. Ik ben zo tevreden met Collagen Boost, wil niks anders meer!
Merk je de eerste tekenen van huidveroudering en wil je hier iets aan doen? Probeer dan Collagen Boost!
Dit krachtige anti-aging supplement ondersteunt je huid, haar en nagels van binnenuit. Voel je mooi en zelfverzekerd met Collagen Boost.
